[Resep] Risoles Mayonaise | with Spicy Mayo

Risoles mayonnaise, atau  Risol Mayo. Snack yang satu ini sudah sangat banyak peminatnya, bahkan popularitasnya mengalahkan risoles original yang berisi ragout. Risol mayo banyak dijual di gerai-gerai kue basah dengan harga yang biasanya agak mahal per bijinya dibandingkan dengan kue basah lainnya. Karena itu saya penasaran untuk membuatnya sendiri, untuk harga bahan memang lumayan sih (ini yang bikin mahal ya hahaha), tapi dengan membuat sendiri kita jadi bisa menikmati risol mayo lebih banyak setimpal dengan effort yang kita keluarkan! 😀 Caranya gampang bangeeeetttt!

Bahan kulit:

200 gram – terigu

2 butir – telur

400 ml – air

3 sdm – margarine, lelehkan

1/2 sdt – garam

putih telur secukupnya untuk menggulung risoles

Bahan pencelup:

1 butir telur – kocok lepas

100 gram – tepung panir

Bahan isi:

200 gram – mayonnaise

1 sdm – sambal bangkok

1 sdm – saus tomat

1 sdt – saus tiram

2 sdm – terigu

200 ml – air

2 sdm – gula

1 sdt – garam

2 butir – telur rebus, iris

keju chedar, smoked beef, potong persegi

Cara membuat:

1. Kulit risoles: Campur semua bahan kulit, aduk hingga rata. Olesi sedikit minyak di atas wajan anti lengket. Buat dadar tipis, tiris kan. Ulangi proses hingga seluruh adonan habis.

2. Spicy mayo: Campur semua bahan isi (kecuali telur rebus, keju, dan smoked beef) ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga mendidih dan mengental, sisihkan. Bila tidak suka pedas, bisa skip sambal bangkok-nya. 😉

3. Siapkan satu lembar kulit, isi dengan 1 sdm spicy mayo, tambahkan irisan telur rebus, keju dan smoked beef, gulung menyerupai lumpia. Rekatkan pinggiran kulit dengan putih telur. Ulangi hingga seluruh kulit/isi habis.

4. Setelah proses menggulung selesai, celupkan risoles ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, lalu gulingkan di atas tepung roti, balut hingga rata.

5. Panaskan minyak, goreng risoles dengan api sedang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

6. Risoles spicy mayo siap disajikan! Selamat menikmati! 🙂

resep-risoles-mayonaise-risol-mayo

Advertisements

One thought on “[Resep] Risoles Mayonaise | with Spicy Mayo

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s