[Resep] Okonomiyaki

Yap! Lagi-lagi saya posting resep masakan Jepang. Abis bisanya cuma ini dan enak-enak sih…kali ini saya bakal share resep Okonomiyaki. Okonomiyaki adalah jajanan Jepang yang masih sodaraan sama Takoyaki, rasanya pun mirip-mirip. Bedanya dari bentuknya, kalau Takoyaki bulet-bulet, kalau Okonomiyaki didadar mirip martabak telor dan pastinya ini lebih sehat karena banyak sayurnya! 😀 Ini bisa jadi resep alternatif juga lho buat anak-anak yang biasanya susah banget makan sayur, karena setelah dimasak nanti rasa sayurnya nggak dominan. Cuss langsung ke resepnya aja yah! 😉

Bahan Okonomiyaki:

1 butir – telur

3 sdm – terigu

1/2 bagian – kol ukuran sedang, iris tipis

1 buah – daun bawang iris tipis

1 buah wortel – serut

3 sdm – cumi yang sudah direbus, potong kotak 1 cm

1 sdt – garam

1/2 sdt – merica

1/2 sdt – kaldu bubuk (optional, kalau nggak suka bisa di skip aja!)

50 ml – air

1 sdm – minyak sayur

mayonnaise dan saus sambal

Katsuobushi dan Nori secukupnya untuk taburan.

Bahan Saus:

1 sdm – saus tomat

1 sdm – shoyu / kecap asin

1 sdt – saus tiram

1/2 sdt – gula

air secukupnya untuk melarutkan saus

Cara membuat:

1. Pertama-tama kita buat dulu sausnya: campurkan semua bahan saus di dalam mangkok, aduk rata. Masukan campuran saus ke dalam plastik segitiga untuk menyemprotkan butter cream, sisihkan.

2. Kocok lepas telur di dalam baskom, tambahkan terigu sedikit demi sedikit, tuang air untuk mengencerkan adonan. Tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk, aduk rata.

3. Masukkan irisan kol, wortel, daun bawang dan cumi ke dalam adonan, aduk rata kembali.

4. Panaskan minyak di wajan anti lengket ukuran sedang, masukkan campuran adonan Okonomiyaki, masak dengan api sedang. Setelah satu sisi matang, balik Okonomiyaki untuk mematangkan sisi lainnya. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

5. Untuk penyajiannya, tata Okonomiyaki di atas piring saji, semprotkan saus Okonomiyaki yang sudah di buat, tambahan juga mayonnaise dan saus sambal (kalau mau pedas). Terakhir taburkan Katsuobushi dan Nori secukupnya di atas Okonomiyaki. Jadi deh. Itadakimasu! 😀

resep-okonomiyaki

Advertisements

2 thoughts on “[Resep] Okonomiyaki

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s