[Resep] Onion Rings ala restoran fast food

Personally, kalau pergi ke fast food restaurant saya lebih milih Onion Rings instead of french fries sebagai appetizer. Soalnya enak banget, tapi ya gitu harganya lebih mahal. Beberapa kali percobaan bikin Onion Rings di rumah suka gagal, kegagalan terbesar selalu di batter-nya yang ogah nempel di bawang bombai-nya, alhasil bawang bombainya selalu gosong karena bersentuhan dengan minyak langsung.

2 Minggu lalu saya browsing di Youtube, nonton lebih dari 10 video pembuatan Onion Rings, dan sebagian besar mereka pakai beer, atau sprite. Tapi ada satu resep yang akhirnya mengena di hati saya, yaitu resep Chef John dari foodwishes.com. Bisa dibilang resep dari Chef John ini yang paling out of the box, karena menggunakan instant mashed potato sebagai salah satu ingredients-nya. Sudah saya praktekkan, dan ternyata berhasil. So, i think this recipe is worth to share! 😉

Bahan:

1 buah – bawang bombai ukuran besar

1 sdm – maizena

50 ml – plain soda water

2 sdm – instant mashed potato (bisa dibeli di Hypermarket terdekat, merk Risotto atau Potayo)

2 sdm – all purpose flour

1/2 sdt – garam

50 gram – breadcrumbs/panko

Cara membuat:

1. Potong bawang bombay dalam bentuk cincin, pisahkan masing-masing cincinnya.

2. Buat batter, campurkan; all purpose flour, maizena, garam, air soda dan instant mashed potato. Aduk rata sampai agak mengental. Rahasia peran instant mashed potato-nya terletak di sini, yaitu batter yang punya konsistensi dan kekentalan yang pas untuk menempel di bawang bombai-nya.

3. Celupkan potongan bawang bombai ke dalam batter, lalu coat dengan bread crumbs/panko sampai rata.

4. Panaskan minyak dengan api kecil (bawang bombai cepat gosong), goreng seluruh bawang bombay sampai berwarna keemasan, tiriskan dengan paper towel/tissue. (bawang bombai menyerap minyak banyak banget)

5. Voila! Onion Rings renyah as seen on fast food restaurant siap disajikan!

Selamat mencoba! 😀

resep-onion-rings

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s